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家常酱油炒饭的做法

日期:2016-01-03 阅读:0num
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  家常酱油炒饭的做法

家常酱油炒饭的做法


  一、材料准备

  米饭、老抽、鸡粉、细香葱、植物油、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿肠

家常酱油炒饭的做法


  二、酱油炒饭的做法

  1.黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁

家常酱油炒饭的做法


  2.米饭加老抽

家常酱油炒饭的做法


  3.将米饭和老抽搅拌均匀

家常酱油炒饭的做法


  4.鸡蛋打散

家常酱油炒饭的做法


  5.锅中放油,油热后放鸡蛋炒散,盛出备用

家常酱油炒饭的做法


  6.锅中另放油,下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软

家常酱油炒饭的做法


  7.倒入拌好酱油的米饭,翻炒均匀

家常酱油炒饭的做法


  8.倒入炒好的鸡蛋,加鸡粉,再翻炒几下,出锅前撒点香葱碎即可

家常酱油炒饭的做法


  三、烹饪技巧

  1、米饭一定要用隔夜米饭(冷藏),热的米饭水份太大,不好炒;

  2、提前用酱油把米饭拌一下,可以保证炒饭颜色均匀漂亮;

  3、不用额外加盐,因为酱油含盐,这个咸度正合适,只需加一点鸡粉提鲜即可。

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